若狭 薫
若狭 薫
想いを形に経営ノウハウを企画に。スイーツ専門企画パティシエ
日本菓子専門学校38、39期卒。和菓子・洋菓子両方の専門士と製菓衛生士の資格を取得。その後、ディスプレイ・ラッピングの腕を磨く為、雑貨コーディネーター・ラッピングコーディネーター2級を取得。
カフェコムサ、トラヤカフェ、日本レストランシステム等の幅広い分野での菓子作りの経験を持ち、株式会社洋菓子のヒロタでは現場経験も生かした商品企画開発を担当。新規ブランドの商品企画・立ち上げやコラボ企画、イベント企画の大半を担当し民事再生終結に貢献。2009年起業、現在10年目。大手外食チェーンでのスイーツバイキングプロデュースや和菓子メーカーの直営店指導、包材会社のスイーツ包材の商品企画アドバイス、等。
「企画術を会社に仕組化
商品企画が組織力を強化する?」
様々な社会事情から、経営課題を抱えるお菓子企業や
ギフト産業、外食産業の分析・根本的解決の具体策を現場目線で
お伝えしております。
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